白茶

在所有茶的类别中，白茶是加工最少和最天然的茶类型。初春时分最宜采扎，通常由芽和一两片嫩叶制成，被一层白色皮毛的保护层覆盖著，含丰富营养 。品尝白茶时可感受一下其明亮带点清脆，柔软带点深沉的层次。想像雨后太阳重新出现时穿过森林的感觉。由于只是简单加工，白茶的质量完全依赖其叶子本身的品质。